家菜自制豆沙绿豆糕,口感滋润,干净卫生,是居家的一道美味甜点。
私家菜:家庭自制绿豆糕
原料:绿豆面、黄豆面、豆馅、蜂蜜、糖桂花、葡萄干、香油
步骤:
第一步:将绿豆面和黄豆面倒在一起,拌匀。放入蒸锅中,蒸十五分钟后取出,倒在面板上,用擀面杖擀碎。
第二步:在豆面中,按1:1的比例加入蜂蜜和糖桂花,拌匀,用手将豆面搓散。倒入香油,继续搓散。
第三步:取一个方形托盘,在盘底铺上保鲜膜,并把保鲜膜留出多于同等宽度的边。在盘底均匀铺上一层豆面,压实,抹上豆沙,再在上面铺上一层豆面,将留出的保鲜膜的边盖在豆面上,压实。将做好的绿豆糕倒出,切成小块,撒上葡萄干即可。