材料：濮水坛一个、青昀鲮矬监辣椒、盐
步骤：
1、濮水坛洗净，晾干水分。
2、辣椒按照坛子大小，准备矢量尖椒。
3、尖椒洗净，晾干水分。这一点很重要，有水容易烂掉。
4、捏住尖椒的把儿，把辣椒肉像小铅笔似的削下来。
5、待所有辣椒削完，撒盐，撒多点，要每片辣椒都沾上盐。
6、放置一两个小时，倒掉腌出来的水分，并挤掉多余的水分。
7、装到濮水坛内，压实。盖上盖子，坛口加水。
8、保持坛口一直有水，这样才能隔绝空气。
9、腌制大概两周到一个月的时间即可食用。
10、注意每次捞酸辣椒的时候，一定要用没有水的木筷后者塑料勺子，不要用手或者铁器，以免辣椒坏掉。