1、首先将猪肉清洗干净切成薄片，加入食盐生抽料酒进行腌制10分钟。
2、将冬瓜去皮切片，将蒜瓣排水，生姜切丝，大葱切一厘米的段。
3、起锅烧油，油热后将肉片倒入锅中翻炒至变色，然后加入葱姜蒜，生抽料酒，提色增香。
4、然后将冬瓜倒入锅中，继续翻炒至冬瓜均匀蘸满料汁。
5、向锅中倒入开水没过冬瓜，大火煮沸后转中火，再煮10分钟。
6、煮好后即可将冬瓜肉片汤出锅装入碗中了。
7、总结1.首先将猪肉清洗干嫌荪鹣莘净切成薄片，加入食盐生抽料酒进行腌制10分钟。2.将冬瓜去皮切片，将蒜瓣排水，生姜切丝，大葱切一厘米的段。3.起锅烧油，油热后将肉片倒入锅中翻炒至变色，然后加入葱姜蒜，生抽料酒，提色增香。4.然后将冬瓜倒入锅中，继续翻炒至冬瓜均匀蘸满料汁。5.向锅中倒入开水没过冬瓜，大火煮沸后转中火，再煮10分钟。6.煮好后即可将冬瓜肉片汤出锅装入碗中了。