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荷叶八宝鸽子饭

时间:2024-10-14 12:43:36

1、香菇,淡菜,扇贝肉,士候眨塄大米,需要前一天晚上浸泡。第二天再次洗干净所有食材,沥干水。荷叶洗干净后用开水烫软就可以。鸽子也需要沥干水。腊肉和香菇需要切小块和其它食材差不多就好

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2、热锅1匙油下腊肉炒香,然后下锸蜀抓芽姜末蒜末炒香,加入扇贝肉,淡菜,大米一起炒香,小半碗水,煮开关火,食材有一点点湿就对了,不要加太多水。

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3、鸽子放到锅里倒入调料,生抽老抽,料酒,糖,鸡粉往鸽子身上抹,抹完把其它食材和调料拌匀,然后酿到鸽子肚子里8分满,用牙签封口。铺上锡嗦客陧耷纸在大碗里放上荷叶,铺上刚才炒香的食材,鸽子放上面,用荷叶和锡纸包紧。

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4、放入锅子里蒸1-1.5小时。最好用电蒸锅,电饭锅的话没试过,不过应该也可以,以防忘记关火。如果分跣廑糖木有,请调个闹钟,每半小时看一看。

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5、出锅了,

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6、香喷喷,鸽子蒸得酥软,轻轻一撕肉就下来了,鸽子的油和香味都在米饭里,鸽子肚的米饭更美味。

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