1、洗鱼
2、在鱼身上划几下，两边都要划。用这种方法，用木棍、料酒、盐和姜腌20分钟左右。如果你有时间，就多腌点
3、准备洋葱，姜，大蒜和胡椒
4、锅里的油很烫。煎的时候，鱼的皮不容易破。把它煎到两面都是金黄色（我加了芝麻油），然后就可以用了
5、锅里留底油、倒入姜蒜沫，花椒 2勺豆瓣酱 辣椒炒香
6、几滴酱油，色香味俱佳
7、然后加水（根据鱼的大小加水）、盐、少许糖、少许胡椒粉和鸡精调味。把火调低（我加了一个西红柿？）
8、盖上锅盖煮3到5分钟，然后把鱼放下
9、然后加入你最喜欢的蔬菜并盖上。用小火煮5到10分钟。翻过来煮5到10分钟！
10、最后，把鱼放在盘子里
11、这次是鱼？有点大。家里没有这么大的盘子，所以我直接从锅里吃。哈哈哈？
