1、准备好所需要的食材。
2、将鸡翅清理干净，然后放到菜板上面，用菜刀在鸡翅的表面打上刀花，然后放到汤盆里面，加入2汤匙的食盐，然后用手抓匀，腌制一个小时，腌入底味备用！
3、将生姜切成片，整齐的摆入锅底，再把小葱清洗干净之后，切成小段，再摆放到生姜上面备用！
4、等鸡翅膀腌入底味之后，将鸡翅膀转移到水盆里面，抓洗2遍，洗去鸡翅膀表面的食盐，然后拧干水分，装入到一个较大的汤盆里面！
5、鸡翅膀腌入底味，处理干净之后，加入1汤匙的蚝油，加入3汤匙的生抽，加入25克的沙姜粉，喜欢吃辣的，可以切几个小米椒放进去，然后用手抓匀，再腌制15分钟备用！
6、等鸡翅腌制好之后，将鸡翅整齐的摆入锅中，摆到葱段上面，摆完之后，将腌制鸡翅膀时剩下的料汁也淋入锅中，再放入1小勺的食油，盖上盖上，最小火焗45分钟！这里需要说明一下：焗45分钟不放水。
