大理石花纹芝士蛋糕

1、将所需材料准备好，鸡蛋分离在蛋清中滴入5滴柠檬汁。

3、分次加入剩下的牛奶，一边加入一边用手动打蛋器拌匀。

5、黄油隔水液化后加入奶酪糊中拌匀。

7、细砂糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡（8分发）。

9、拌匀后倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。

11、将融化的巧克力装入裱花袋中剪一个小孔，在芝士蛋糕表面画出条纹。

13、烤箱底层插一盘盛有水的烤盘，烤网插在烤盘表面上，以140度预热10分钟，放入烤箱以上下火140度烘烤80分钟即可。

15、移入冰箱冷藏6小时脱模口感会更好。