1、准备好做面包要用的所有材料。
2、将主料中所有材料揉合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏18个小时。将冷藏好的的中种撕成小块。注意酵母不要直接和糖接触。
3、再加入软化的黄油，揉至完全阶段。
4、这手套莫很不错吧
5、揉按面团好的延续发酵十分钟。
6、分割成3等分，滚圆，松弛15分钟。双手将面团轻压排气，上下分别往中间对折，松弛10分钟，然后进行第一次擀卷，再松弛10分钟。
7、再将松弛好的面团压扁，上下分别擀开，面团一端压薄，擀卷接口处捏好。
8、收口朝下，入吐司模。
9、二发至7分满。
10、调制蛋液，一点点全蛋液加水稀释。
11、刷的时候刷很薄一层就好。
12、180度预热烤箱，烤30分钟。上色后加盖锡纸。
13、烤完拿出晾至手温后密封保存。
