1、准备好原材料【丁香萝卜和茄瓜各一个，半截葱白】
2、一个丁香萝卜削去皮洗净，切成月牙形的片，葱白切成如下图片中的长段备用。
3、取一个新鲜的茄瓜洗净，也切成月牙形的片备用。
4、 炒菜锅加入适量的植物油烧至5-6成熟，中小火放入切好的丁香萝卜月牙形的片翻炒均匀。
5、加入提前切好的葱白长段，一起爆炒一会儿。
6、加入切好的茄瓜月牙形片，继续炒1分钟左右的时间。
7、加入适量的食盐一起翻炒均匀入味1-2分钟左右。
8、 加入适量的鸡精再翻炒均匀就好了。切记：如家里都是牙口好的成员就别宅烀佑狻炒太软了，要么会影响口感。如有老人或者小孩子牙口不好的，可先盛出一些，锅里给留一些多烧煮一会，这也是没法的，谁都有这种牙口不好的的情况，要多理解。
9、 装盘，这道好吃的素炒茄瓜丁香萝卜就做好了，是不是看上去都很有食欲痒滕熘丬呢，不错，的确是这样，不但好看，也好吃。想吃的亲快去试做哦。
10、品尝味道
