蒜泥变绿怎么解决

1、放入酱油一般蒜泥都会和酱油和醋一起搭配食用。所以在弄好的蒜泥中加入酱油和醋就看不出来，蒜泥变绿了，味道依然是很有层次感。

2、放入香油在治好的蒜泥中放入一层香油，这样的话可以隔绝空气，可以使蒜泥不变绿。

3、保鲜膜覆盖为了防止蒜泥氧化，可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好以后盛入碗中，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，这样就不会让蒜泥变绿。

4、加入食盐在制作蒜泥的过程中加入盐也可以在一定程度上防止蒜泥变绿，防鸦泸嚏烊止蒜泥出现氧化的状态，所以在制作蒜泥的时候可以撒一点点盐。