1、鸡翅中500g，鲜香菇170g,栗子170g,
2、鸡翅洗净两面切花刀。
3、加入葱姜、一勺料酒、一勺酱油、2g盐拌匀腌渍1小时。鸡翅特别容易熟，短时间制作担心不入味就可以提前腌渍。
4、利用腌渍鸡翅的时间剥栗子皮，好费劲啊，求窍门。
5、香菇洗净切块，留一半葱姜备用。
6、炒锅加热，
7、加入炒菜同等量的油，放入腌渍过的鸡翅反复煸炒，表皮变紧、颜色变深即可。
8、把鸡翅盛出备用，锅底的油没见少反而多了些。
9、用剩余的油煸炒香菇，炒出香味后加入一勺酱油，再把炒过的鸡翅和剩余的葱姜放入锅里。
10、加入热水，加入白糖2勺、盐2g,烧开的时候再加入一勺料酒，不加盖大火5分钟，让腥气随着热气飘走。
11、改小火加盖焖制15分钟。
12、汤汁变少的时候再加入栗子，加早了栗子就碎了，再焖一会儿就可以出锅了。
