怎么辨别糯米粉中是否掺入大米粉？

1、取水磨糯米粉和掺杂了大米粉的糯米粉各少许，加水调匀后各滴加几滴碘酒。

2、观察溶液颜色的变化：如果变成紫红色，则是纯糯米粉；如果变成蓝紫色，则是掺杂了大米粉的糯米粉。