中医里所谓的形补就是大家都听说过一句话:“吃啥补啥”,大家都经历过,当我们身边的朋友、邻居不小心伤到了骨头时,人们都会让他去买点排骨、猪大骨之类熬汤吃;去饭馆吃饭点爆炒腰花这菜的人,平日里他的肾肯定不好,这些就是日常生活中最常见的形补。
然而“吃啥补啥”是民间流传下来的饮食经验。真的有理论依据?
中医里的“以形补形”的做法就是用动物的五脏六腑来和人体内的脏器相对应,以此来治病。这种以动物脏器来调补身体的方法,就是中医治疗学中的食疗。
食疗最早出现在商朝的《汤神论》中,在《神农本草经》里更是对其功效及应用进行了详细介绍。唐代著名医药学家孙思邈在长期的临床实践中,提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的食疗治病方法,这就是中医的奥秘—以形补形,也就是我们说的“吃啥补啥”。
但是我们从辩证的方向来思考,吃啥补啥一定是对的吗?
专家告诉我们“吃啥补啥”有对有错。不能盲目也不能不信。
下面是一些形补的例子,我们来详细分析一下。
以血补血:是正确的
我们认为猪血等动物的血可以补血。专家表示,这是正确的。铁元素是人体必需的微量元素,它主要存在于血红蛋白。在动物血液中含有丰富的铁元素,且容易被人体吸收。其他事物如黑木耳、海带、等含铁也较高,但这些食物中所含的铁不是血红素铁,人体吸收差,因此,用动物血液来补血,作为形补的方法是非常正确的。
以脑补脑:有利有弊
一些专家指出,以脑补脑这个形补方式不完全对。动物大脑属于高胆固醇食物,对人脑部发育有一定帮助,但是对于患有高血脂、动脉硬化的人来说,吃太多动物大脑,不但不能补脑,还会加重病情,甚至引起中风等。
专家认为,鱼头鱼肉更适合补脑,因为鱼头和鱼肉中富含蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等,这些都是人脑营养所必需的。并且鱼脑富含DHA和EPA,这是其他动物大脑所比不上的。
在中医里核桃、黑芝麻等也有利于“补脑”,可以用来进补。
以肝补肝:错误
专家指出,动物肝脏不能直接对人的肝脏祈祷治疗效果。尤其是患有肝病的人,吃动物肝脏,不仅不能治病,甚至会引发更严重的后果。像脂肪肝,是脂肪代谢异常引起的肝病,病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤,这些病都是动物肝脏是没法治疗的。
但是中医理论中讲,肝能明目。这是因为猪肝含有丰富维生素A,维生素A有助于改善视力。所以进食动物肝脏,对于改善视力,是有一定帮助的。
以肾补肾:错误
肾虚的人可能爱吃一道菜,那就是爆炒腰花,认为这是可以补肾的。但是专家表示,很多人的理解是有错的。对于人体而言,动物肾脏只能说是一种比较有营养的食物,因为肾小球细胞维生素、矿物质含量比较高,人们进食对营养摄取有一定好处。
但是动物肾脏与进食动物肝脏的原理一样,并不能直接治疗人的肾脏。相反的,肾有问题的人,如尿毒症患者,是限制营养摄取的。动物腰子胆固醇含量高,如果过量食用,会加重肾脏的负担,使肾功受到伤害。所以,专家认为,肾病患者不能多吃动物肾脏等胆固醇高的食物。
吃“鞭”补“鞭”:心理作用大过疗效
一些人推崇吃动物的“鞭”来增强性功能。但是专家指出,这是一种误解。性功能的强弱与性激素有关系,而性激素的产生是以胆固醇作为前提物质,多进食胆固醇有利于促进性激素的合成。而动物的“鞭”是动物性激素产生的器官而非胆固醇的载体,所以认为吃“鞭“能增强性功能,多半是心理作用。
通过以上对形补的介绍,大家明白了吗。“吃啥补啥“并不是对应所有症状的,出现问题,还是应该有找医生,听从医生的指导。而不是自己乱补。