1、品种选择为满足春季市场需求，提高种植效益，大棚辣椒必须在4月中旬开始上市，应选用品种耐寒力较强、株型好、单果质量高、早春产量高、持续结果能力强的品种。
2、基地选择为了达到早熟高产的生产目标，宜选择有机质含量高、保水保肥效果好、通透性良好的江河冲击坝区砂壤土种植，相同播期可比山地辣椒提早1周上市，种植效益显著提高。为了实现基地连作，每年7月下旬将上季辣椒秆拔出进行晒地，8月下旬除草，待田间杂草全部枯死后于9月上旬翻炕晒地。
3、园区规划为便于生产管理及产品运输，要对基地进行全面规划，留足基地干道、便道及排灌设施建设用地，有条件的地方要对园区道路进行硬化，保持园区道路与干线公路连接通畅。
4、苗床选择苗床选择土壤肥沃、地势平坦、排水良好的砂壤土和壤土为宜。应避免使用茄科类蔬菜连作地作苗床，选好育苗地块后，人工清除田间杂草、杂物等，在播种前2周左右翻炕苗床土，由于产业规模较大的基地的苗床地都是连作地，因此应提前1个月左右翻炕苗床。
5、苗床处理为了提高出苗率，确保一次成苗，育苗之前要建好大棚设施，使用乾农商城根尚雅水溶肥1000毫升瓶装+330克袋装菌种兑水冲施，然后分别将万稼能银离子150倍液均匀喷在苗床上，翻耕后再喷药一次，喷药后盖薄膜密闭2～3天，杀死病原菌和害虫。
6、育苗春提早辣椒一般在9月下旬开始育苗，育苗前将大棚分为4厢，厢面宽1.3～1.5 m，用清粪水将厢面浇透，后进行肥团育苗，肥团直径约4 cm，若土壤干燥可浇少量清水，以保持苗床湿润，水收干后，每个肥团播2粒，一般商品辣椒种子已进行包衣处理，不需消毒;播种时气温较高，也不需催芽，以直接播干种为宜，播后将厢沟土整细用于盖种，盖种厚度约1 cm。9月该县温度高、光照强，播后大棚上立即盖遮阳网，减少苗床水分蒸发，确保出苗整齐。
7、苗期管理出苗后管理重点要加强苗床通风降温、降湿和病虫害防治，非特殊天气都要将大棚两端敞开，一般情况下苗床不需浇水，具1片真叶后每亩用万稼能银离子预防苗期猝倒病、炭疽病，虫害，出苗30天左右开始移栽。
8、搭建大棚为了确保辣椒能按时移栽，土地翻耕后应开始搭建大棚，可根据自身条件选择竹木、钢架、塑钢大棚等，大棚宽一般为7～8 m，长度一般要求40 m以上，以利保温，棚膜选择厚度为0.1 mm的消雾膜，以提高大棚使用寿命，减轻雾滴对越冬蔬菜的影响。
9、定植时间及方法移栽一般在10月下旬开始，移栽前每亩施入腐熟有机渣肥2 000 kg和万稼能重茬根腐2～3公斤，旋耕整细后及时移栽，栽植行距60 cm，窝距40 cm，亩栽2 800窝，每亩有效株5 600株。
10、初期管理由于我县秋雨较多，且基地多选择在涪江冲击坝地，在土壤不是严重干旱的情况下，移栽后一般不需要灌定根水，可以降低棚内湿度，但裸根苗移栽必须灌定根水，在栽后1周用黑色地膜将行间全部覆盖。辣椒移栽后，白天将大棚两端揭开，晚上封闭大棚，这样既有利于通风排湿，又能缩短缓苗期，此项管理一直持续到12月上旬，当日最高气温低于15℃时封闭大棚。
11、冬季管理冬季管理重点是确保辣椒苗安全越冬，主要是检查大棚是否损坏，如有需及时修补。近年的实践表明，只要连续降霜日不超过3天，大棚辣椒就能够安全越冬，如遇极端天气，可采取在辣椒苗上盖白色塑料薄膜的办法减轻冻害损失，如部分植株枝秆产生冻害，等到春季气温回升后剪去冻伤枝，通过新发侧枝可弥补大部分产量损失。
12、采收大棚辣椒一般在4月初就可采收，主要是采摘门椒，产量不高。4月中旬便可大量采摘上市，由于此时正值西南地区蔬菜市场的春淡季节，辣椒需求大、价格较高。由于底肥和追肥用量大，且所用肥料品种为高含量缓释肥，因此在不再追肥的情况下，辣椒采摘期可至7月上旬。
