1、蛋黄，蛋清分离，蛋黄中加入糖15克。（不喜欢太甜的，15克糖可以不放哈！）加入纯牛奶。（如果没有，可以用46克清水替换。）加入玉米油。
2、手动打蛋器搅拌至糖融化，玉米油与牛奶一定要充分融合（不要应付式搅拌）。
3、低筋面粉过筛后加入（一定要过筛）。过筛面粉是为了保证面粉颗粒大小较细、均匀，过筛之后，面粉里裹入一部分空气变脲摩喜清得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，势必会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩施加压力，容易出筋。
4、刮刀用切拌手法拌均蛋黄糊。将电艚秆椭痨饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热（这一步很重要，有些电饭锅不可以干烧，选择直接忽略，但成品签酪脊叱肯定会有影响，从保温开始到蛋糕糊拌好倒入，我用了四分钟时间，也就是说保温了四分钟而已）。
5、蛋清用电动打蛋器全程低速打发，白糖60克分三次加入，打发至硬性发泡（小尖角）。
6、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊用炒菜的手法翻拌拌匀。不是让你画圈圈搅拌，那样会让面粉起筋，蛋糕发不起来。
7、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。一般电饭锅内胆都是不粘材质，如果你的内胆有破损，建议锅底放上烘焙油纸。
8、将内胆放入，按下“蛋糕”键，时间到可以再焖五分钟，再打开（中途请不要打开盖子），轻震两下，将蛋糕倒扣即可。蛋糕预冷会稍微回缩也是正常的，如果回缩严重那就要考虑蛋白打发或者搅拌方法的问题了。
