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舒芙蕾奶酪面包的做法

时间:2024-10-19 05:54:55

1、黄油、奶酪外的其他材料倒入厨师机,先开低速混合均匀没有干粉。

舒芙蕾奶酪面包的做法

2、再中速打到面团7成光滑,加入黄油、奶酪低速搅匀。

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3、再中高速打至面团光滑至完全阶段可以拉出手套膜的状态。

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4、面温要求26度到28度。

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5、把面团取出放在干净的容器中,盖上保鲜膜放烤箱进行一次醒发,环境温度要求26度到28度,湿度80度,醒发60分钟。

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6、取出面团放在擀面垫上轻拍排气,分割,滚圆,醒发10分钟。

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7、醒发好的面团取出一个,滚圆放入: 长方形13寸模具。

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8、依次做好之后环境温度35度,湿度75,时间50分钟,入炉前撒上高粉。

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9、烤箱提前10分钟预热180度。烤20到25分钟

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10、出炉凉凉就可以吃了

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