1、在清水中简单清洗，洗去泥沙和灰尘等杂质。不要用力搓洗，也不要在水中长时间浸泡，因为长时间浸泡，海带中的营养成分（如碘、甘露醇、维生素等）会溶入水中，营养价值就降低。鲜海带表面有一层白色粉状的东西，这就是甘露醇，对人体很有好处。有些人误认为是霉变物质，将它洗掉了。
2、放入锅中加适量清水，烧开后保持3-5分钟，时间没必要太长，时间太长不仅容易导致营养流失，而且将海带煮发粘了就不可口了。
3、将海带捞出，放入清水中再稍微洗一下就行了。然后，就可以根据自己的意愿，或凉拌或宅烀佑狻炒菜或炖汤了。凉拌的话，放一点香油进去味道是很美的。
4、海带不宜与洋葱、柿子、猪血、茶、酸涩的水果等一起吃的，容易导致肠胃不适，稍微注意一下吧。
