1、大蒜里面富含很多的氨基酸和酶，这些好的物质在砸碎的情况下，又很容易形成大蒜素，这个大蒜素是有很强的保健作用的，所以，把大蒜砸碎了吃，是很有好处的。
2、还有，很多人喜欢生吃大蒜，是有很多好处的，生的大蒜你锅里炒熟的更具有营养价值。所以建议家里多弄些蒜拌小凉菜、或者吃水饺时弄点蒜泥吃。
3、如果用大蒜炒菜的话，用来爆锅也是个不错的选择，只不过爆的时间不要过长了，免得大蒜都糊了。此外，在爆锅的时候还可以加点糖，调调味。
4、除了白皮蒜，市场上还有我们不太常见的紫皮蒜，就杀菌效果来说，紫皮蒜的效果更好，但是紫皮蒜的辣味也更浓，想吃的可要有心理准备呀。
5、大蒜的存放，也是大家比较头疼的问题，放在厨房地上很容易生芽，那我建议找个布袋子装着，放在冰箱的保鲜层里面，这样保存还是不错的。口感也不会减退。
6、最后，还有每天吃大蒜的数量要控制，我的建议是3-5瓣不大不小的就可以了，吃多了辣的胃疼，晚上睡觉的时候会受不了的。
