1、大米-泡米选合格的大米或在大米与其它淀粉原料混合后， 淘去砂粒、杂质，加入适量水，搅拌均匀，再放入水池中浸泡，泡大概40分钟左右，大米泡透发胀后，放掉水池中的水，把大米沥干，为了加速沥干可以用电风扇吹，沥干后就进入粉碎工艺。
2、大米粉碎沥干水的大米冲洗干净，然后用衡阳米粉生产线自动化输送带传入粉碎机中进行大米粉碎，粉碎机粉碎至大于６０目的粒度，米粉就会成粉未状，干湿度适宜,这样粉碎的米粉不精糙,光泽度好。
3、和粉—出粉丝粉碎的碎料通过衡阳米粉生产线自动和粉机混合，通过和粉机的旋转功能,将米粉子挤压吮钾熨追成糊,搅垒蚍必瞌拌均匀，并控制含水量在３５％左右，然后将搅拌均匀后的粉糊在自熟双螺旋粉丝机中挤压、搅拌预熟、再熟的作用下挤压成型出丝、出条，并在风机作用下摘丝剪切至你想要的米粉长度放到粉架上进行疏散。
4、松丝—蒸粉疏散后的米粉丝摊平搓开，然后进入蒸粉间，并根据地区米粉工艺的不同变化制定蒸粉时间,蒸粉间的室内温度不低于30C,不高于40C,蒸粉的主要作用就是收浆，硬化定型米粉。
5、烘干-冷却-成品蒸粉后的米粉凝固较紧,因此在干燥前需用清水清洗,梳理整齐后放入烘干机。烘干机干燥有专业的烘烤线,整个烘干过程都在室内进行,并通过自动化蒗男鹉区衡阳米粉生产线粉架传送带流动烘干。米粉自动化生产线的干燥工艺主要是烘干机——低温慢速烘干，这样才不会出现断粉，干裂的情况。最后烘干后再进入冷却阶段，刚烘干的米粉比较烫，也比较脆，不好包装，需要冷却，自动化衡阳米粉生产线的冷却系统自动撒水给米粉，冷却后就可以包装了，成品就出来了。