1、准备白砂糖、鸡蛋，纯牛奶，锡纸，蛋糕器皿。
2、在器皿上刷上一层薄薄的油。这样可以防止布丁，粘连内壁。
3、在锅中放入白砂糖，何时适量水。比例大概是糖：水=1:1.5
4、当糖熬成焦黄色，就可以加入少许热水，搅拌均匀，就可以关火啦。锅要用不粘锅，勺子要用金属的不要用木质的。
5、在刷上油的器皿中，倒入熬好的焦糖。
6、在盆中，倒入牛奶，加入适量的糖，根据个人口味进行增减。搅拌均匀。
7、再加入一颗鸡蛋进行搅拌，要搅拌均匀。不用分离鸡蛋黄和鸡蛋清。
8、将布丁液搅拌成这个样子就可以了，液体呈淡黄色。
9、将布丁液用漏网过筛2-3次，吧鸡蛋里的像是筋一样的东西过滤出来。
10、把蛋液倒入，抹上油，倒入焦糖的器皿里。
11、轻轻震去气泡，附上锡纸。密封好！
12、凉水下锅进行蒸，蒸的时间大概是15-30min。可以隔一段时间看一下蒸的情况。
13、当看见布丁变成可以动的布丁状，就可以放入仔弩认踝冰箱里冷藏了，冷藏2-3小时就可以倒出食用。因为布丁要是凉凉的才好吃。
14、冷藏好的布丁，用小刀轻轻刮一下器皿的内壁，就可以倒扣出盘啦。只要用盘子盖住器皿，一倒扣，就可以成盘啦！
15、这样就可以食用啦
