亲子猪排饭的做法

1、猪里脊横切成约1CM厚的片。

2、用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大。

3、放入盘中加盐，胡椒粉，料酒腌制几分钟。

4、取三个较大的盘，分别装好普通面粉，打匀的蛋液，面包屑。

5、将腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑，放入平底锅中热油中小火煎熟。

6、准备搭配的蔬菜：白菜切条，胡萝卜切丝，西兰花切小朵。

7、锅中加适量油，油热后先炒香葱后放入白菜煸炒。

8、炒至白菜出汁变软后将胡萝卜倒入同炒。

9、加入西兰花后加盐，鸡精调味，勾薄欠即可出锅。