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红枣豆包怎么做

时间:2024-10-13 13:36:56

1、红枣清洗干净

红枣豆包怎么做

2、处理红枣,红枣洗净,用剪刀剪成两半去除枣核,千万别偷懒,枣核容易嗝着牙齿哦! 红枣不要切的太碎

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3、花豇豆加适量的水,大火煮开,中火焖煮

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4、煮豆子的水收的差不多了,豆子千万不能太干,这个时候把红枣埋进豆子里,小火焖煮十分钟,这个时候千钣淑硗墀万别离开,一旦锅子酣诈荑田糊了就有股很难闻的味道,一锅豆子也就完蛋了。水呢不用收的太干,因为豆子一冷也就凝固到一起了。

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5、把白糖加进豆子里面,用大勺子在豆子里抿啊抿 堂妈喜欢一半豆子一半豆沙的那种豆包,可以根据自己的喜好来控制。

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6、湿润的豆子和红枣,不会担心水份太多?不会的,等豆子凉透水分就被吸干了 把豆子彻底放凉,估计要三四个小时,握成一邗锒凳审个个的小团子。为啥呢?因为包豆包如果现团豆馅,那包好的豆包就会脏得一塌糊涂了。

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7、揉面的过程我没拍,但原则告诉大家,揉面,很重要很重要,揉得越好表面越光滑,蒸出来的豆包就越白胖越漂亮。 揉好的面团分成一个一个的剂子,然后擀成面皮,包上豆馅

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8、慢慢朝手心收口,最后封口。 收口一定要紧

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9、包好的豆包 包好的豆包放在盖垫上

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10、做好的豆包用棉布覆盖,醒发。重要的醒面,包子包好后,一定要醒面,盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥,一定要等不能着急上锅。 醒发的时间要看室内的温度,醒发好的豆包胖一圈,用手拍起来蓬蓬响。

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11、蒸锅加足够的水,开火上汽后,蒸屉里铺一张湿的棉垫布,放进豆包,豆包之间的距离要控制好,别都挨在一起。 上汽蒸20分钟即可,别急着开锅啊,等三分钟再打开。

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12、红枣豆包就做好了 一口难忘的美味红枣豆包,大家一定试试看啊!

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