怎么挑选海蜇皮\丝

1、颜色应呈白色或浅黄色，有光泽，无红衣、杂色、黑斑

2、肉质应该是自然圆形、片大平整肉质厚实均匀且有韧性

3、口感最好挑选松脆适口，反之质量较差的会呈现易碎裂的状况

4、优质的海蜇皮\丝应该是没有特殊气味，而劣质的会有脓液以及异味

5、近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，人造海蜇皮（丝）与天然海蜇皮虽然外观相似，但无天然海蜇皮的营养成分。