1、粉丝用清水浸泡30～40分钟至软
2、瘦肉去除筋膜
3、肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀
4、细葱切成末，葱花和葱白分开
5、把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥
6、粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份
7、锅内加油 倒入肉末 翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒 煸炒至金黄酥脆时，可盛起
8、锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香 倒入高汤
9、加粉丝 加炸好的肉末 开大火煮沸
10、再关锅盖，小火焖煮 待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可
1、粉丝用清水浸泡30～40分钟至软
2、瘦肉去除筋膜
3、肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀
4、细葱切成末，葱花和葱白分开
5、把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥
6、粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份
7、锅内加油 倒入肉末 翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒 煸炒至金黄酥脆时，可盛起
8、锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香 倒入高汤
9、加粉丝 加炸好的肉末 开大火煮沸
10、再关锅盖，小火焖煮 待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可