1、竹荪品种繁多，但有的不适宜食用，例如有一种浇黄裙竹荪的杂色荪，是有毒的，人体一旦误食身体则有可能弓|起不良反应，通常来说，这种竹荪的菌裙为橘黄色，需注意判别。
2、竹荪虽然有着多种功效及益处，但是竹荪属寒性，并不适宜所有人群食用，例如像体质虚寒的人睡连简郯群，吃多了则会出现肠胃不适的反应，宜有可能引|起消化系统的紊乱，对身体健康十分不利。
3、竹荪不宜与红糖一起食用，竹荪如果与糖浆类食物同食，有可能引起食物中毒,因为竹荪会与其发生反应产生一种肌酸，对人体肠胃及消化系统产生危害。
4、竹荪的网状裙部分虽然很好看，但是在食用的时候，通常建议将这部分去掉再吃，因为竹荪的菌疼罱谷鹱裙这个部位吃起来会有一种类似于洗衣粉的怪味，这也是竹荪怪味的主要源头，将这一部分去除，能够大大去除它的异味。
5、干竹荪是市场上常见的食用菌，它有着真菌之花的称号，干竹荪在浸泡时需禁止使用热水泡，不然会破坏它含有的营养成分。
