1、抗坏血酸，也称维生素C，是一种含有六个碳原子的酸性多羟基化合物。维生素C在人体氧化还原代谢反应中起调节作用。主要生理作用有：一，促进胶原蛋白及结缔组织的合成，促进伤口愈合；
2、二，作为高效抗氧化剂，清除体内的活性氧基团及一些自由基，以保护细胞免遭氧化损害；
3、三，增强免疫功能；
4、四，预防癌症；
5、五，促进机体对铁的吸收等。维生素C是一种水溶性维生素，其水溶液呈酸性，如果在空腹状态下摄入，对于肠胃粘膜讵畿缤耒会有一定的刺激作用，大量服用甚至会造成胃肠道出血，引起胃部疼痛和不适，对于胃溃疡患者尤其具有伤害性。所以在吃维生素C的时候，一定要注意，如果患有消化道溃疡的患者，最好不要服用，以免造成溃疡恶化、出血或者是穿孔，可以使用静脉注射的维生素C来治疗。