1、准备一锅清水，然后把水加热，待水缓慢沸腾的时候，豆腐放入锅中，转小火焯水1-2分钟。 》小芽用的是老豆腐，焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受。
2、豆腐用勺子压碎。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4、蛋液和豆腐混合均匀，放在旁边备用。
5、另外准备一个锅，水开后放入青菜焯水；捞出后控水吨易坌荐切碎，切的越碎越好。 》建议这个步骤不能省略，焯水后的青菜，青涩味基本没有了，这样宝宝接受度会比较高。
6、热锅冷油，倒入豆腐蛋液。
7、用铲子铲起边缘看看，如果蛋液底部基本凝固，将豆腐鸡蛋用铲子切成小块；边切边翻炒。
8、加入青菜碎，翻炒均匀。
9、出锅前加入少许虾皮粉或者盐调味，翻炒均匀即可出锅。
10、和一周粥米搭配在一起，补充了青菜和蛋白质，关键是味道很好，不喜欢吃青菜的宝贝这样也能吃光光哦~
