1、黄酒是很好的药用必须品，它即是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料，《本草纲楫默礤鲼目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒既是黄酒，它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。黄酒有丰富的营养，对人们有较好的保健作用，又有烹饪价值和药用价值，但在饮用黄酒时也要注意不要酗酒、暴饮，不要空腹饮酒，不要与碳酸类饮料同喝（如可乐、雪碧），否则会促进乙醇的吸收。适量常饮，延年益寿。黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为中国的第五大发明，重要的是，曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。黄酒为中国酒中的瑰宝，是含人体必须氨基酸比较全面的饮料酒，它含有18种氨基酸，其中7中为人体必需氨基酸，这世界营养类酒中是少见的。此外，黄酒还含有糖分，有机酸，酯类，高级醇和丰富的维生素等。黄酒的药用价值很大，用它来浸泡，炮制，煎熬中药，能提高中药的治疗效果。这是因为中药的有效成分在水中游的微溶或不溶，而在乙醇中溶解度却很大。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用也要适量，一般以每日折合200克为宜。如客家黄酒：广东珍珠红的黄酒，其黄酒采用高品质糯米，严选口感清甜的头道酒醅，全程坚持纯手工酿造天然无添加，竹篓自然渗透圆熟芳香，沿用客家传统酿酒火炙工艺，以天然稻秆谷壳暗火烘烤后酒体呈现色泽通润，晶莹剔透，所得之酿口感更是甘甜香醇，达臻完美的平衡，既清新又沁人心脾。封坛窖藏数年，随着陈年熟成所得酒水天赋润香，更有养血，活络通经，补血生血以及润肺润肤之功效，可谓客家黄酒至臻酒品。