1、猪肺切大片,用盐抓洗,挤去里面的泡沫。
2、洗好的猪肺,下开水中煮五分钟后冲去血沫。
3、青橄榄几粒,用刀拍散。
4、把拍好的橄榄和猪肺下锅。
5、加入姜片,下适量水。
6、炖锅按慢炖键,四个钟头后,加盐调味,出锅。