1、准备青皮木瓜，一点点红皮最好都没有
2、青皮白芯最好
3、木瓜切头去尾，然后切开去瓤，然后在削皮，这样比较快
4、准备大容器，刀工好的可以切丝，刀工不好的像我这种我就用弄土豆丝的东西，又快又省力
5、这种细点的比较好晒干，牙口不好的也适合。没那么硬
6、大太阳的时候晒，半天就干了
7、晒干干的，好保存，泡出来也好吃
8、晒干的木瓜丝，回来清水洗两遍，然后沥干水分，倒酱油，酱油的量完泡到木瓜丝。别太少
9、准备辣椒和蒜，辣椒切小段，蒜切蒜沫
10、切好的辣椒和蒜加入泡了酱油的木瓜丝里面，加一勺糖，然后尝下味道，味道淡就加一勺盐，不淡就不用加了
11、搅拌均匀，就可以吃了，想更入味可以多泡一会，我用来配粥，每次多做一些放冰箱，味道很赞，都可以当零食吃了，赶快动手试试吧
