1、倡犯盥澎茄子的营养价值及功效 茄子中含有丰富的维生素P等多种维生素和蛋白质，能够使人体血管软化，防止动脉硬化、减少老年斑、降低脑血栓的发病几率。
2、茄子具有抗衰老的功效 茄子中富含维生素E，经常吃茄子能有效防止身体出血、延缓人体衰老具有抗衰老的功效。
3、茄子具有清热解暑的功效，特别是在夏天，经常吃茄子，有助于清热解暑。
4、茄子具有降血脂、降血压的功效
5、茄子具有保护心血管、抗坏血酸治疗坏血病的功效
6、茄子具有防治胃癌、抑制胃癌、直肠癌的功效茄子中含有的龙葵碱能有效抑制人体内消化系统肿瘤的增殖与生长、对胃癌和直肠癌有很好的抑制功效。
7、茄子具有清热止血，消肿止痛的功效。
