1、肉夹馍：肉夹馍是西安的著名小吃，是利用腊汁肉和白吉馍的的组合的一种十分美味的食物。
2、凉皮：凉皮是用大米粉混水成糊状，再放在蒸屉上面蒸熟的。吃的时候切成条，加上陕西特有的油泼辣子，好吃至极。
3、牛羊肉泡馍：在西安，很多人的早餐就是牛羊肉泡馍，熬了好几个小时的肉汤，再加上白吉馍，成就了独特的美味。
4、肉丸胡辣汤：肉丸胡辣汤主要是用牛肉丸和土豆，胡萝卜制成，是西安人民早上最喜欢吃的早餐之一。
5、岐山哨子面：岐山哨子面是汤面加上肉哨子组成，其主要的就是面汤和哨子，吃完面在品尝一下面汤，味道特别好。
6、bia艘绒庳焰ngbiang面：biangbiang面是西安特有的一种食物，名字十分复杂，还有专门解字的一首歌谣呢。
7、葫芦头：葫芦头的主要原料是猪肚和猪大肠还有碎膜片儿，加上熟猪油和青菜，在骨头汤里过三四次，吃起来味道鲜香滑嫩，肥而不腻。
8、油泼辣子面：油泼辣子面是把面煮熟后直接泼上陕西特有的油泼辣子而成，吃起来色香味俱全，辣味十足。
9、粉汤羊血：粉汤羊血由制血，配调料和泡馍三个步骤组成。吃的时候加上粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩，粉丝光滑筋软，辣香扑鼻。
10、菠菜面：菠菜面是利用菠菜的汁液混在石磨磨出的面粉里面揉制而成，是一种纯天然的绿色食品。
