1、荷叶茶 味甘、微苦，性平。不但是清热解暑佳品， 而且常饮能减轻体重。每日用鲜荷叶50—100克 干品25 克)煎汤代茶，连服3个月，体重可显着降低。
2、山楂茶 山楂味酸、甘，性微温，富含钙、维生素 C、柠檬酸等成分。有消食化积，降低血脂、防止动脉硬化等功用。常冲泡代茶饮，有助于减肥。
3、大蒜 尼日利亚一些学者用油腻的饲料喂养小鼠，经过一段时间后，发现其血液、肝脏和肾脏里的胆固醇含量明显增加。但当在饲料里加入一些蒜泥后，它们的胆固醇含量便不再增多。这些学者认为，酶参与脂肪酸和胆固醇的合成， 而大蒜则对酶的形成恰好起阻止作用。因此，大蒜可治肥胖症。
4、辣椒 日本京都大学研究小组发现，辣椒素有防止肥胖的作用。辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存。
5、竹笋 性冷利，是一种含蛋白质和纤维素多、脂肪极少的着名素菜。春、夏、冬季上市时，宜常做菜佐膳，有减肥、预防心血管疾患等作用。
6、薏米 味甘性凉，素来是祛湿消肿的佳食良药。其干品一年四季可煲粥、煮汤食用。
7、木耳 味甘性寒，孀晏弁钾也是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的有名素食。近年发现它含有一种多糖物质，能降低血是胆固醇，并能减肥和抗癌。其干品长年可煎服，或常烹汤佐膳。
8、豆芽菜 味甘性凉，含植物蛋白、维生素较多，常烹炒、凉拌、煎汤食用，有助于消腻、利尿、降脂。