1、配料：青椒、红椒切块。切胡萝卜、蘑菇和胡椒。把韭菜切成丁。鸡腿肉切块备用
2、热烫水：将鸡腿肉放入冷水锅中。倒入两勺料酒和几片姜。浮端煮沸撇渣后，冲洗并控制水。
3、炒菜：将锅中的空气煮沸，倒入稀油，再倒入四片碎冰糖。把糖融化成枣红。倒入鸡肉，姜和大蒜。卷轴和颜色。快放一勺料酒，两勺生酱油，一勺老酱油，一勺蚝油，一点水。继续炒半分钟。
4、炖：将开水倒在配料上，然后加入蘑菇和胡萝卜。用水打开后盖，把它烧成小火。
5、收汁：半份汤，倒入青椒、红椒、朝天椒、少许盐、鸡精、两壶胡椒粉，如果你喜欢辣，可以放一勺辣椒面。把果汁加热。
6、成品：采完果汁，洒上葱花装饰后食用。