1、把低筋面粉300g、糖60g、猪油（色拉油)90g、水120g，都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水油皮。
2、把低筋面粉200g、猪油（色拉油）100g、紫薯400g、糖100g、蛋液少许、白芝麻少许，也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟，这是油酥皮。
3、把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。
4、蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。
5、把水油皮擀开包住油酥皮，捏好揉圆。
6、把圆形擀成长舌型，由下卷起，再次把长形擀长，再卷起来成第四个形状。
7、压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了。
8、在饼上面用刀压两下，刷蛋液，洒芝麻，烤箱180度上下预热。
9、180度，烤20分钟。哗，已经闻到香味了……
10、成品图
