1、鸡蛋3个；白糖适量（根据个人口感来放，如果不喜欢太甜，就放少一点。）
2、纯牛奶1包；咖啡粉1包（可用速溶咖啡，根据个人喜好可多可少。）
3、先将蛋黄蛋清分离，只用蛋黄。
4、加入白糖，用打蛋器将蛋黄搅拌均匀。
5、将纯牛奶倒入奶锅，加入咖啡粉（可以添加咖啡伴侣增加口感）搅拌均匀后一起煮开。
6、将冷却后的牛奶咖啡倒入蛋黄液搅拌均匀。
7、小火熬煮，不停地搅拌，注意不能开大火，否则成蛋花了。
8、熬至糊状即可关火冷却。（见到冒泡，勺子能够在面上划出痕迹即可，煮得太久会糊锅。）
9、盛入容器，冷却后放入冰箱。
10、开始凝固的时候，每隔1小时拿出来充分搅拌（没有冰淇淋机就直接手动搅拌），反复3-4次即可。
11、完成了，这时候我们就可以开动啦，芭贝淇意式冰淇淋！
