1、先将胡萝卜、土豆洗干净，去掉土豆皮。
2、再将土豆分开几小块，再把土豆切成小方块，用清水浸泡着（土豆有淀粉，容易变色，所以没有炒之前一定要用清水泡着才行）。
3、再将胡萝卜也同样切成小方块，一起放进清水里浸泡着。
4、再将锅烧热，多加点食用油，把土豆块、胡萝卜块一起倒入油锅里面翻炒几下，再让油慢慢酥土豆、胡萝婚桔翟稍卜块，等到土豆、胡萝卜块有明显变小时，或者表面有一层锅巴的感觉硼讷侍逖再翻一面酥，这样几面都是有一层锅巴的感觉就基本熟了（油多放的原因是要用油去炸土豆块和胡萝卜块，这样好吃又容易做）。
5、再加上一点点清水在土豆、胡萝卜块里面看炒几下，这样看起来不那么干干的样子，加上少许盐、酱油炒均匀调好味。
6、最后出锅前，家里有孜然粉的，可以撒一些在土豆、胡萝卜块上面，就像是烧烤的，特别香，闻道都口水直流，滕匿晡箸别说小孩了更要吵着尝尝了。第一次这样做还真心不错好吃，就是有点费油，不过偶尔满足一下我们的味蕾也是可以的。如果夏天怕上火，吃之前喝杯凉茶，或者配上冬瓜菊花茶也是不错的选择。
