1、先在容器内倒入水，加入红糖，用打蛋器搅拌下，红糖容易结块，尽量让红糖全部融化。
2、然后加入酵母，稍微搅拌下，再加入豆渣搅匀。
3、继续加入面粉（无需过筛），少量油（约10g），用刮板搅拌直到液体都被吸收。
4、在容器中，用手混合所有材料。然后在案板上撒上干面粉，进行揉面。
5、揉面团揉到三光（就是手光，面光，案板光）后继续揉到更光滑，放置在一旁，松弛约5，6分钟。
6、然后将松弛过的面团，用擀面杖擀成长方形；再像叠被子一样，折一下，再擀成长方形。
7、在长方形面团表面刷一些水（刷水方便卷），然后卷起来，要卷得紧一些，卷成圆柱体。然后用手揉搓一下，使之粗细均匀。然后将长面团均匀的分成8分。
8、将分好的面团垫上蜡纸，放入蒸盘，放入蒸汽炉，发酵20-30分钟。（就放进去就可以了，这个时候不需要开蒸汽炉）。
9、发酵好后，在水箱里注入冷的纯净水，设置100度，30分钟，开始蒸。
10、蒸完后，不要马上打开箱门，先开出一条小缝，放掉点蒸汽，让温度慢慢的下降，然后再开门取出即可。