1、看形状，同一批柚子要选个大的，上面是尖的，底部是平的。
2、看颜色，柚子要选择表皮颜色比较均匀比较黄的，这样的基本是成熟的，发青发绿的不成熟，如果买来不急着吃也可以买绿的。
3、用手摸，柚子的表皮用手摸是比较细腻光滑，说明柚子成熟了，反之，如果表皮粗糙就代表没熟。
4、用手按压柚子表皮，如果感觉硬说明皮薄肉实，果肉饱满，如果一按一个坑，多半是皮厚或者不新鲜。
5、掂重量，两个外观大小基本形同的柚子，就要掂一掂重量，重的说明果肉饱满，水分充足，轻的说明水分不足，果肉可能有些干。
6、另外还可以闻一闻柚子的气味，味道芳香浓郁就会比较好吃。