手工揉茶地方

1、揉捻对于茶青转化的作用一直未得到应有的重视，揉捻是把萎缩但未干燥的茶青揉成条状，过去用手工，在摊晾的过程中顺手就做了。现在多用专门的盘揉机，可调节揉捻程度。