1、鱼片洗净滤干水分,用腌料腌制半小时,如果腌鱼的时候水还比较多,可以用厨房用纸将水按干。
2、锅里倒油,油热后,将鱼片表面均匀裹上一层生粉。
3、火开小一点,将鱼一片片放入锅里炸熟。
4、炸好的鱼片,这个时候看没什么颜色。
5、开大火,将鱼片放入油中进行复炸。
6、炸好的鱼片颜色变成金黄,口感也很酥脆。
7、准备一点水淀粉。
8、将锅里加入适量的番茄酱、白醋和糖,稍翻炒后,再加入水淀粉,浓稠后即可关火。
9、将茄汁淋在鱼片上即可。
1、鱼片洗净滤干水分,用腌料腌制半小时,如果腌鱼的时候水还比较多,可以用厨房用纸将水按干。
2、锅里倒油,油热后,将鱼片表面均匀裹上一层生粉。
3、火开小一点,将鱼一片片放入锅里炸熟。
4、炸好的鱼片,这个时候看没什么颜色。
5、开大火,将鱼片放入油中进行复炸。
6、炸好的鱼片颜色变成金黄,口感也很酥脆。
7、准备一点水淀粉。
8、将锅里加入适量的番茄酱、白醋和糖,稍翻炒后,再加入水淀粉,浓稠后即可关火。
9、将茄汁淋在鱼片上即可。