1、苦菊去根，洗净后沥水，切成段。
2、海螺洗净后放入锅中煮15分钟，取出海螺肉切成片。
3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入海螺肉翻炒2分钟，放入苦菊翻炒一下。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。
