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怎样烹饪美味开口的红烧肉排

时间:2024-10-12 21:12:41

1、主料:肉排,两条。

怎样烹饪美味开口的红烧肉排

2、辅料:八角,一个。盐、醋、生姜、冰糖、老抽、花雕酒、美极鲜酱油,适量。

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3、先将肉排改刀,顺着骨头切成条。

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4、然后冲洗一下。

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5、放在锅里烧开(直至出沫),关火。

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6、再将肉排放在流水中,把沫冲洗干净,并沥干水分。

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7、开油锅,放入生姜,将肉排煎一下,适时翻一下面。

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8、全部煎好之后,加调料(花雕酒、老抽、美极鲜酱油、八角、冰糖),加水烧开,再转小火大约一个半小时。

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9、然后转大火,直至留有底汁。加少许醋,再关火,在锅中焖15分钟。

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10、出锅摆盘,这是爱肉族的最爱。

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