臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型。外国人对祷悍萁膘臭豆腐可是相当拒绝啊，对他们来说臭豆腐就是豆腐在腐水里浸泡后的食物。不但不少外国人吃吐了。而且中国人对臭豆腐也各有纷争。接下来好好给大家介绍一下臭豆腐的好处有哪些？
好处
1、豆腐中蛋白质分解后产生更容易消化吸收的氨基酸，
2、其中一部分氨基酸是是食物鲜味儿的来源，具有鲜美的滋味儿，所以吃起来会很香。
3、豆腐的各种营养成分在做成臭豆腐之后，几乎没有损失，相反会有所提高。
4、大豆中的异黄酮经过发酵变成游离形式，更有利于被人体吸收和利用发挥作用；
5、臭豆腐中还富含植物性乳酸菌，而这些菌有利于提升人体免疫力。
6、吃臭豆腐适量就好，也不用担心是在吃大粪，那些臭豆腐是用粪水、化学制剂泡出来的谣言就更加不用相信了~
