1、做蛋炒饭首先要将食材准备好，鸡蛋，米饭，玉米粒，香肠等等，根据你自己的喜欢可以添加或减去食材。第一步准备工作，将鸡蛋打碎，放在碗里，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀；香肠切成片放在盘子里，玉米粒备好。
2、第二步，点火热锅。
3、第三步，锅热好后，在锅里加入少许猪油，等猪油热后，将鸡蛋汁倒在锅里，等鸡蛋饼成型，从锅里取出。
4、第四步，在锅里加油，把香肠放入，根据个人喜好，喜欢香肠老一点时间可以稍微长一点，将玉米粒倒入锅中，注意，要小伺拈渌渴心，不要撒落或油溅到身上，之后把米饭倒入锅中同时将煎好的鸡蛋饼放入锅中，用锅铲将香肠米饭玉米粒拌均匀，同时加上少许味精、盐和葱，一碗香喷喷的蛋炒饭就基本完成了。如果有什么不足的地方，希望大家给我留言，相互交流学习。