1、猪蹄请卖肉师傅帮忙剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换水一次
2、将猪蹄加凉水煮，煮开后五分钟关火
3、猪蹄捞出放温水里洗净，将猪毛夹干净，控干水分
4、准备辅料，将葱、姜、蒜
5、炒锅里放适量油，油六成热时下入猪蹄翻炒
6、炒到猪皮变色在锅边淋入白酒去腥，放葱姜蒜、八角、香叶、干红辣椒翻炒均匀
7、转砂锅里，放冰糖，放酱油上色
8、用筷子很容易的扎入就加盐调味，再煮五分钟，关火，焖一会，就可装盘享用了
1、猪蹄请卖肉师傅帮忙剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换水一次
2、将猪蹄加凉水煮，煮开后五分钟关火
3、猪蹄捞出放温水里洗净，将猪毛夹干净，控干水分
4、准备辅料，将葱、姜、蒜
5、炒锅里放适量油，油六成热时下入猪蹄翻炒
6、炒到猪皮变色在锅边淋入白酒去腥，放葱姜蒜、八角、香叶、干红辣椒翻炒均匀
7、转砂锅里，放冰糖，放酱油上色
8、用筷子很容易的扎入就加盐调味，再煮五分钟，关火，焖一会，就可装盘享用了