孔雀开屏鱼的做法

1、把鱼从尾部均匀的切开

2、放入料酒、生抽、醋、豆鼓油、腌制10分钟，途中翻一次面，至两面都入味儿，拿一个盘子底部铺满切好的葱姜蒜

3、把鱼摆上去，放上切好的红辣椒点缀，中央放入剁椒，放入锅中大火蒸15分钟左右即可

4、待时间到的时候，关火，把葱叶撒上去，在盖上盖子焖五分钟

5、完成