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广东版:紫苏焖鸭

时间:2024-10-12 07:18:42

1、鸭砍了,晾干水。紫苏,姜片,蒜头,豆鼓备好

广东版:紫苏焖鸭

2、锅里放一点点油,放入鸭肉炒,炒个三四分钟,盖上盖子。焖到如图,鸭皮和鸭肉的水分,油出来,最好焖的皮有一点点焦黄色。这样就更香了~鸭肉凉性的,不会上火。

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3、加入紫苏,姜片,豆鼓,蒜头,炒一分钟,目的是将紫苏炒香来。

广东版:紫苏焖鸭

4、酱油,老抽,柱侯酱两大勺子,料酒1勺.盐半勺,白砂糖1勺,炒个三四分狙拄干喔钟。盖上盖子焖五六分钟,途中要搅拌一下入味一点。(根据鸭肉的份量调整,我的鸭肉是二斤)

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5、出锅~香气四溢

广东版:紫苏焖鸭

6、近看,隔餐更入味。吃完了肉,剩下的汁可以焖土豆,或者冬瓜。与其说汁,不如说是鸭油。

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