1、鸽子切成块，八角形，肉桂，香菜，冰糖，葱
2、将鸽肉用冷水煮开，放入1-2汤匙料酒，用开水除去血泡，热烫1-2分钟即可
3、卓好鸽控水保护区
4、把油倒进锅里。将油加热5分钟，倒入冰糖。让冰糖融化并起泡。把鸽子肉倒进去
5、让鸽子颜色均匀
6、把桂叶倒进去做香味
7、倒入一匙郫县豆腐，搅拌均匀。
8、最后，将姜、葱炒匀，再放入一匙酱油、一匙蚝油、半匙酱油、半小时胡椒粉，来回翻炒调味
9、最后，倒入一碗清水，炖10分钟左右。最后，根据你的口味加点盐，收集果汁。
10、开盘就吃，装上这道菜，红烧鸽色、香、味俱佳，能不能好好享受一下呢？?