酱炒三丁的做法

1、豆腐干不要选那牡啾锯辏种很干的，我用的是手工做的豆腐干；猪肉可以选带些肥肉的，用瘦肉的话炒的时候油里加一点猪油，这样比较好吃。

2、茭白、猪肉、猪肉切丁备用

3、热锅倒入适量色拉油（我用的葵花籽油）加一小块猪油

4、待猪油融化，倒入猪肉丁，炒至变色

5、加入茭白丁炒至变色

6、加入豆腐干再煸炒几下

7、加入4勺豆瓣酱翻炒均匀（吃辣的朋友可以将其中一勺豆瓣酱改为辣酱）

8、倒入半碗水

9、加入2茶匙白糖

10、待收汁了就可以出锅了

11、下饭菜来也